O VII WORKSHOP DE TECNOLOGIA DA CACHAÇA DO IFNMG - CAMPUS SALINAS MG, é um evento destinado aos acadêmicos, produtores e empresários da cadeia produtiva da cachaça. Apresenta como objetivo realizar palestras/discussões acerca dos seguintes temas: indicações geográficas - potencialidades e desafios; cachaça de alambique: legislações pertinentes; regularização e registro para RTs e futuros profissionais; carbamato de etila em cachaça. As atividades visam o desenvolvimento do setor e, também, resultam de uma parceria do IFNMG Campus Salinas com a APACS – Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas.